生煎包子技术培训学校哪家好？

生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。

生煎包子技术培训学校哪家好？蜀味缘生煎包技术培训的传统制作工艺技术配方经过不断改良创新秘方,核心材质（肉馅)以品牌厂专供新鲜前腿肉，猪大骨、母鸡、猪皮文火慢熬出营养高汤具有补钙，养颜，美容之功效。成都蜀味缘生煎出锅后形态饱满，面部皮白喷香，底部金黄酥脆，馅心鲜嫩适口，其特点底酥香，皮薄，汁多，肉嫩百吃不厌，以出锅热吃为佳，颇受大家的喜欢。咬上一口汁香浓郁，咀嚼时伴着肉的鲜香、皮的焦香以及芝麻和葱花的清香，令食客唇齿留香，回味无穷。

传授品种学：生煎肉包、生煎豆沙包、生煎酸菜包。

课程内容

1：馅料制作

一步，主要系统学如何使用五花肉、酸菜、红豆等食材制作不同口味的馅料。这里重点学掌握馅料的调配、技巧方法等知识。

2：葱香油制作

二步，主要系统学如何使用葱、蒜、调和油等食材熬制葱香油。这里重点学掌握熬制手法、时间、火候等知识。

3：面团制作

三步，主要系统学如何使用面粉、水、泡打粉、发酵粉、白糖等食材制作面团。这里重点学掌握和面、揉面、发酵等知识。

4：包包子

四步，主要系统学如何手工包生煎包。这里重点学掌握擀皮、捏制手法、二次发酵等知识。

5：煎制产品

五步，主要系统学如何使用煎锅煎制生煎包。这里重点学掌握煎制手法、技巧、时间、火候等知识。

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