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正宗面食技术培训哪里好?

发布时间:2023-01-05 14:11:02 人气:

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。

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特色面条有:成都担担面、炸酱面、肉末面、酸汤面、豆花面、剁椒燃面、榨菜肉丝面、雪菜肉丝面、湖南面、辣鸡面、炖鸡面、西红柿鸡蛋面、铺盖面、宜宾燃面等特色面条系列

蜀味缘川味面食技术培训内容:

1、川味面食原材料(香料)的识别及作用

2、香辣红油的制作方法和保存方法

3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项

4、面条的煮制技巧和注意事项

5、碗底的调制技术

6、成品面条的搭配技术

7、各类面臊的制作方法和保存方法

蜀味缘面食技术面条培训类型

红烧牛肉面、杂酱面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、勾魂面、红烧排骨面、大肉面、宜宾燃面、四川凉面、成都担担面、面食、豇豆面等26种面条

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