清汤黄牛肉培训学校哪家专业?清汤黄牛肉火锅做法

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　　清汤黄牛肉火锅做法：

　　1、干蘑菇、姬松茸提早用清小水泡发。

　　2、牛棒骨绰水。

　　3、黄牛肉要买里脊位置的肉，除掉肉上的肌肉筋膜、肠油，存着一起煲汤。牛羊肉切割成片状。姜切成片。

　　4、切完的牛羊肉加盐、白胡椒粉、生姜片、约1大勺芝麻油翻拌。

　　5、牛棒骨和牛肉上的肌肉筋膜、肠油，一起入火锅，一次满油水，放进生姜片，烧开。

　　6、烧开以后，捞去白沫子，放进平菇、姬松茸、虫草花、黄芩，文火炖1钟头，炖好后，放适当盐，底汤就搞好了。

　　7、在汤里放大枣、枸杞子、葱根、菌菇，文火烧开，就可以烫牛羊肉吃。

　　8、配搭一个沾料，一般用三种：麻辣酱。干辣椒粉。不愿吃辣椒，就耗油加一点芝麻油，也很好吃。

　　9、牛羊肉吃是多少，烫多少，一掉色就可以吃，再煮就衰老，咬没动。

　　10、吃了肉，再烫些当季蔬菜。四川人应当懂这种爱，羊汤、羊肉汤都需要吃好好几份。

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