冒菜底料技术培训学校哪个味道好？

成都冒菜就像一个小火锅，又辣又爽口。所谓冒菜，就是把各种菜:豆芽、鸭胗、豆制品、蔬菜等。放在竹制品的遮阳帽里，然后放在一锅辣汤里煮。煮一会儿，撒上一点调味料，就可以丰富多彩地吃了。冒菜是四川每条步行街的一个特色。冒菜是学生和工薪阶层的好选择。交易低。菜品种类繁多，可以自己选择，2-3分钟左右就可以上桌服用。大部分冒菜都以辣为主。何老师傅通过十几年的工作经验学习培训，调整了各种冒菜的味道，赢得了全国各地学生的五星好评。

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冒菜培训计划：

1.冒菜原料(香料)的鉴别和购买。

2.调味品、香料、燃料的选择与应用。

3.生产解决各种菜肴原料(荤菜荤菜)。

4.肉味、摆盘及其储存方式。

5.汤底原料的选择、煮沸和储存。

6.冒菜底料的配置和加工方法。

7.冒菜底料的保留方法。

8.汤底调配与锅的技术性及口感调整。

9.红油辣椒的做法和保留方法。

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