学面食技术做法哪家培训机构比较好？

据历史记载，最早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉，因川素有天府之国的美誉，地理条件优越，气候适宜，自古巴蜀人就有尚滋味，好辛香的饮食习俗，四川面食小吃之所以闻名是因为具有制作精细，方便食用，讲究味道、物廉价美的特点。

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面食技术培训口味：

麻辣小面、清汤小面、牛肉面、肥肠面、排骨面、酸菜肉丝面、炸酱面、豌杂面、泡椒肉丝面、泡椒猪肝面、蹄花面等等。

面食技术培训内容：

1、调料及香料识别

2、菜品及调料的采购技巧

3、高汤材料的熬制及保管

4、红油配方及炼制工艺

5、面臊的炒制流程

6、碗底的配方及调料制方法

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