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发布时间:2022-10-31 16:01:39 人气:
米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用的美食。过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、氽过的豆腐皮等;
学做过桥米线技术培训哪里比较好?过桥米线是云南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。蜀味缘过桥米线培训根据个人接受能力,不限制学习时间,学会为止,包教包会。吃住免费,中途不再收任何费用。
米线培训品种:
重庆麻辣味 、成都香辣味 、三峡豆豉味 、万州泡椒味 、山城酸菜味 、巫山鱼香味 、番茄味 、鸡汤味 、西式口味肉沫米线 、水煮肉片米线 、水煮鱼片米线 、辣鸡米线 、小排米线 、牛腩米线 、酸辣笋尖米线 、叉烧米线 、三鲜米线 、砂锅米线 、老鸡山菌米线 、米线套餐 、五香牛米线 、什锦米线 、香菇鸡肉米线 、香菇鸡片米线 、排骨米线 、骨汤四宝米线 、甜笋鱼片米线 、翡翠虾球米线等
过桥米线技术培训课程安排:
1. 讲述过桥米线的市场氛围及未来市场前景。
2. 讲述制作过桥米线的各种工具和使用方法。
3. 细心传授过桥米线所用食材的处理方法和技巧。
4. 细心传授过桥米线每一个步骤流程,火候的讲究,调味品的用量。
5. 设备采购渠道指导,原材料挑选及采购渠道指导
过桥米线实操内容:
1. 讲述过桥米线秘制高汤的熬制方法,食用方法及保存方法。
2. 各种香辛料的作用及分类;香辛料,调味品的配比。
3. 学员实践操作过桥米线的整个制作流程。
4. 反复实践操作,能独立完成过桥米线的制作。
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