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生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称"包子"为"馒头",因此在上海生煎包称生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧...
俗话说“吃在四川、味在重庆”.是酸辣粉的发源地 ,爬坡上坎的山城、高温闷热的火炉,造就了火爆、直爽、好客的性格,而这一性格被完美演绎到了酸辣粉身上,其重口味特色就像是滚烫的血液。所以,酸辣粉完整的称呼...
酱肉包子是一道美味的小食。味道咸甜,做法简单,老幼皆宜。锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用;将发酵好的面团取出排出空气,...
据历史记载,最早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉,因川素有天府之国的美誉,地理条件优越,气候适宜,自古巴蜀人就有尚滋味,好辛香的饮食习俗,四川面食小吃之所以闻名是因为具有制作精细,方便食用,讲究...
酸辣粉是四川、重庆等地的特色小吃,属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,辅以榨菜、花生、秘制肉酱、香菜、红油、果子油,滋味独特,深受各地食客的喜爱。发源于巴蜀,由地方小吃,逐渐走向全国,在其...
南充锅盔有着千年的历史。传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时,因工程浩大,民工甚众,非常忙碌,烹食困难几乎没有吃饭的时间,所以官兵以头盔为炊具来烙面饼,故得名“锅盔”。它既有新鲜出炉锅盔的香脆,热气腾腾,...