串串香，作为火锅的变种，成了每晚宵夜的宠儿。借着红亮香辣的汤料，无论是口感清新的蔬菜，还是颇有嚼劲的肉类，都涮出又香又烫的滋味。许多人吃了一辈子，依然钟情于某一个招牌，和...
火锅经营形式可自助或是半自助，首先它的服务流程操作简单方便，不受地域限制。其次火锅经营管理便捷，由于火锅菜品品种多样，无需经常更换菜品，无需大厨操做，也能保证菜品的质量和...
酸辣粉很早起源于四川，是巴蜀地区有名的地方小吃，后来发展到全国各地。传统的以重庆酸辣粉为代表的“川派”酸辣粉，以酸、辣、咸、香为主要特色，这种口味成为酸辣粉基础的特质。蜀...
锡纸花甲，是目前很具有代表性的米线项目，锡纸花甲以味道鲜香、口感辣爽为特点，而且顺滑的米线在秘制的花甲红油汤中煮熟后，带有花甲的鲜香，又有红油汤的非凡口感，真的是回味无穷...
麻辣烫是起源于四川的特色小吃，风靡全国，吃法多样化，口味麻辣，可驱寒祛湿，吃法上有涮即将用料夹好，在锅中烫熟，其要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般...
火锅冒菜崇尚麻辣，有火锅的红汤、又有麻辣烫式的香味，最不同的是火锅型冒菜的底料是根据以往的卤水型冒菜和冒菜香底料改良而成，味道浓郁，麻辣鲜香，越煮越有味道，是一个人的火锅...
