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凉皮，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。其流行于中国北方地区，是不可多得的天然绿色无公害食品。

因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

也就是凉皮特点。前面说了，突现“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色。“筋”，是说劲道，有嚼头；“薄”，是说蒸得薄； “细”，是说切得细； “穰”，是说柔软。正是基于这四大特点，才使得秦镇大米面皮子受到大众的普遍欢迎。

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成都蜀味缘餐饮技术培训是一家专业的餐饮技术培训机构，拥有多年的培训经验和丰富的教学资源。该机构通过实践与理论相结合的方式，为学员提供全面的培训服务，帮助学员掌握凉皮制作的技巧和方法。

成都蜀味缘餐饮技术培训的教学团队由一批资深的烹饪大师和行业专家组成，他们不仅拥有丰富的实践经验，而且具备专业的教学能力。在培训过程中，学员将得到他们专业的指导和帮助，帮助学员更好地掌握凉皮制作的技巧和方法。

手工凉皮培训的特点：

1.味道香：

凉皮香不香关键在辣椒油!手工凉皮的辣椒是选用优质线椒，并配以二十天然种香料，采用独特的方法自制成。辣椒油色红味美，香气四溢，令人垂涎欲滴，品尝者赞不绝口!

2.口感劲道：

凉皮筋道、爽滑，口感好，香味突出!经过多年的实践和潜心研究，探索出一套独特的凉皮制作方法，保证了凉皮的香美爽口，凉皮是绿色食品，不含任何化学物质，例如：硼砂、硼灰、拉面剂、食用胶、吊白块。凉皮做好后，晶莹剔透，可以在空中随便抖，不断不裂不开口加上数种蔬菜及多种香料的调配，使凉皮营养丰富，色、香、味具佳，成为消费者喜爱的美味佳肴。吃一次回味无穷，回头客络绎不绝!

3.颜色漂亮：

凉皮的辣椒油制作极其考究，制作辣椒油时温度一定要把持好、多少度加什么料，加多少克都有明确规定，选用优质菜籽油以及多种调味料，将秘制材料加入中，上火加热反复熬制而成，其色泽红亮，辣香诱人，因而调出来的凉皮红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黄绿相间，堪称好。

此外，成都蜀味缘餐饮技术培训还拥有先进的教学设备和教学环境，为学员提供舒适、安全、高效的学习环境。

通过成都蜀味缘餐饮技术培训的凉皮培训，学员将能够掌握制作地道、美味的凉皮的技巧和方法，从而提高自己在餐饮行业中的竞争力。

总之，如果您想要学习凉皮制作技巧，成都蜀味缘餐饮技术培训可以是您的理想选择。通过该机构的培训，您将能够获得实战经验和专业技能，为自己的职业发展打下坚实的基础。