我是一位成都面食技术培训学校的老师，多年来我一直致力于传授正宗的成都面食制作技术。在这个经验分享中，我将向大家介绍一些我在教学过程中总结出的技巧和心得。

1.选用优质原料

要做出美味的成都面食，首先需要选用优质的原料。我们学校坚持使用新鲜的面粉和高品质的食材，确保制作出来的面食口感鲜美、营养丰富。同时，我们也注重掌握原料搭配的技巧，以达到最佳口感和味道。

2.注重制作工艺

在成都面食制作过程中，制作工艺是非常重要的。我们学校注重培养学生对面团发酵、擀皮、包馅等环节的熟练掌握。通过反复实践和指导，学生们逐渐掌握了不同种类面食的制作工艺，并能够灵活运用在实际操作中。

例如，在包饺子时，我们教给学生们一些技巧：先将馅料均匀地放在皮上，然后用手指轻轻沾水润湿面团边缘，再用双手捏住面团两侧，向内收拢。这样包出来的饺子既不易散开，又能保持形状完整。